エリンギとアスパラのマヨドレ炒め

エリンギは長さを半分に切り、5ミリ厚位にスライス。ミニアスパラも食べやすい長さに切ります。

オリーブオイルを少量熱したフライパンで、、まずアスパラの根元のほうから炒め始めます。

アスパラの穂先のほうとエリンギ、塩も投入して炒めます。

酒を回しかけ、フライパンにふたをしてしばらく蒸し焼きにします。

しょうゆを加えて、最後にマヨドレを加えて炒めます。

粗挽き黒胡椒をふって、できあがり♪