子供が喜んでくれた！チョコレートケーキ

前準備。チョコクリームの材料のカシューナッツと豆乳入りホイップを合わせて、1〜2時間冷蔵庫に置きます。

スポンジ生地を作ります。まず、☆の材料を篩い合わせます。

次にボウルに●の材料を入れて、均一に混ぜ合わせます。その後、○の材料を加え均一になるように混ぜ合わせます。

③のボウルに篩い合わせた②を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。

型紙を敷いたケーキ型に生地を流し込みます。表面を均します。予め180℃にしたオーブンで焼きます。

４号型180℃30分。５号型180℃25分が目安。竹串で焼き具合を確認して下さい。焼けたらスポンジを冷まして下さい。

チョコクリームを作ります。①でカシューナッツがふやけたら、残りの材料を加えます。ミキサーで十分細かくしてください。

クリームが緩い状態なら、お好みでつるりんこを加えてみて下さい。

コーティングチョコを作ります。チョコレートと植物油脂をボウルに合わせ、湯煎して溶かし合わせます。

ここからは組み立てです。お好みにデコレーションしていただければOKなのですが、自分メモ用に。

スポンジは、4号なら3〜４枚スライス。5号なら2〜３枚スライス。薄めの方が食感がよいようです。

スライスしたスポンジのチョコクリームと接する面に、コーティングチョコを塗ります。

チョコクリームは絞り袋に入れて塗ると扱いやすいと思います。

ケーキ全体にチョコクリームを塗って、最後に残ったコーティングチョコをかけます。

冷蔵庫にしばらく入れて、コーティングチョコを固まらせれば出来上がりです。

※ チョコクリームと接するスポンジ面にコーティングチョコを塗ると、生地がふやけずに崩れにくくなるのでオススメです。

使った材料の一部です。ミックスナッツバターは、他のナッツバター、ヴィーガンバターで代用できると思います。

チョコクリーム、コーティングチョコはデコレーションに合わせて量を調整してください。

チョコたっぷり子供向け٩(*´︶`*)۶

※使用したライスミルクはヘーゼルナッツ入りのものです。この飲み物が大好きで加えました。豆乳や水でも代用できると思います。