カリフラワーとマッシュルームのリゾット

10分以内

白い食品を使って、冬らしいリゾットを作りたいと思い、考えてみました。人気のオートミールでも、固めに炊いた白いご飯や、玄米(100gくらい)でも、おいしく作っていただけます。

カリフラワーは食べやすい大きさにスライスし、半分は粗みじん切りにし、マッシュルームはスライスする

鍋に水、アーモンドミルク、粗みじん切りにしたカリフラワー、マッシュルーム、野菜だしを入れ、まぜながらあたためる

沸いたら、塩、オートミールを入れ、たまにまぜながら煮詰める

仕上げにヴィーガンバターを加えてまぜる

とろみがついたら、お皿に盛り、残りのカリフラワーをのせ、黒胡椒をふる

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