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vegehealthy / ベジヘルシー
ぱぷりか
miki
材料が少なく、ぱぱっと作れます。蒟蒻は”胃のほうき””腸の砂下ろし”とよばれ、昔は体内の毒さらいに食べる習慣があったようです。腸の毒素排出に。
1
蒟蒻を1cm幅に切り、真ん中に切れ目を入れて、切れ目の下側を切れ目に入れてくるっと返して綱状にする。
2
沸騰したお湯に入れて、臭みを取るために茹でこぼす。
3
よく水気を取り、鍋に戻して、油をひき、蒟蒻と鷹の爪、醤油、味醂、水を入れて10分くらい煮込む。
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