モチモチひんやり和菓子【水無月】

粒餡以外の材料をボウルに入れ、玉にならないよう水を少しずつ加えて粉物を溶いていく。

耐熱や琺瑯容器に生地を2/3程度を流し入れる。野田琺瑯　深方Mサイズ18cm×12cm程度のもの使用。

蒸し器へ入れて5~7分程加熱する。

粒餡を散らし、残りの生地を流し入れる。

再び生地にしっかりと火が通るまで加熱し、粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかりと冷やし、三角形に切り分ける。

◎電子レンジでも作ることが出来ます。500~600wで3~4分毎様子を見て加熱して下さい。